Matteo Bernabei gilt als einer der führenden Star-Önologen in der Toskana. Mit dem Evoluzione Chianti Riserva 2015 hat er einen sehr interessanten Rotwein erzeugt, der bereits mehrfach ausgezeichnet wurde:
- Luca Maroni: 96 Punkte
- falstaff: 91 Punkte (Top Value)
- Mundus Vini: Goldmedaille
Dieser Toskaner wurde zu 100 Prozent aus Sangiovese-Trauben erzeugt. Nach der Lese wurde lediglich ein Teil der Trauben in Barriques ausgebaut um die Fruchtnote erhalten zu können.
Aktuell ist der Evoluzione Chianti Riserva 2015 beim Weinhandel ebrosia mit einem Rabatt von 36 Prozent für sehr ordentliche 8,95 Euro statt 13,90 Euro pro Flasche gelistet. Bei Abnahme von 12 Flaschen wird dieser Wein in einer passenden Holzkiste geliefert.
Jetzt trinkreif kann der Jahrgang 2015 gerne bis 2025 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Kunden empfehlen ihn vor dem Servieren längere Zeit zu belüften. Er wird besonders zu Rindfleisch oder Käse empfohlen.
Weingut: Castello Toscano
Winzer: Matteo Bernabei
Rebsorten: 100 % Sangiovese
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: Barriques
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2025 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: ebrosia.de