Bereits in der vierten Generation bewirtschaftet die Familie Sartirano das italienische Weingut San Silvestro. Heute wird es von Paolo und Guido Sartirano geleitet. Neben Trauben aus ihren eigenen Weinbergen greifen sie aber auch gerne auf qualitativ hochwertige Trauben angrenzender Winzer zurück.
So stammen die Nebbiolo-Trauben für den San Silvestro Barolo Patres 2016 aus insgesamt elf verschiedenen Weinbergen der Appellation Barolo. Die Trauben wurden über einen mehrwöchigen Zeitraum gelesen um jeweils den optimalen Reifegrad zu sichern. Nach einer Vergärung in Edelstahltanks folgte ein 18monatiger Ausbau auf slawonischer Eiche. Den Feinschliff erhielt dieser Barolo bei einer weiteren Ruhezeit von 18 Monaten auf der Flasche.
Der Jahrgang 2016 wurde bereits mehrfach verkostet und wie folgt bewertet:
- Decanter World Wine Awards 2020: 97 Punkte (Platin)
- Luca Maroni: 90 Punkte
- Berliner Wein Trophy: Goldmedaille
Aktuell darf der San Silvestro Barolo Patres 2016 bei Silkes Weinkeller mit einem Rabatt von 40 Prozent für lediglich noch 21,90 Euro statt 36,90 Euro pro Flasche bestellt werden.
Jetzt trinkreif darf dieser Barolo gerne bis 2031 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Er wird besonders zu hochwertigen Gerichten, beispielsweise Kalbsrücken oder geschmortem Wildgulasch empfohlen.
Weingut: San Silvestro
Winzer: Paolo und Guido Sartirano
Rebsorten: 100 % Nebbiolo
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: 18 Monate auf slawonischer Eiche
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2031 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: awin / silkes weinkeller