Im italienischen Piemont leiten heute Paolo und Guido Sartirano die Cantine San Silvestro, welche sich bereits in der vierten Generation in Familienbesitz befindet. Dabei haben sie Zugriff auf rund 7 Hektar Rebfläche.
Mit dem San Silvestro Barbera Appassimento erzeugen sie einen spannenden Rotwein, dessen aktuell verfügbarer Jahrgang 2022 bereits von James Suckling bereits mit hervorragenden 90 Punkten ausgezeichnet wurde.
Dieser italienische Rotwein wurde zu 100 Prozent aus Barbera-Trauben erzeugt. Die Trauben wurden im Appassimento-Verfahren vor der Vergärung angetrocknet um die Fruchtnote in den Vordergrund zu stellen. Es folgte ein mehrmonatiger Ausbau in Edelstahltanks.
Aktuell darf der San Silvestro Barbera Appassimento 2022 beim Weinhandel Silkes Weinkeller im Rahmen eines Flash-Sales nur am 29.07.2025 mit einem Rabatt von rund 46 Prozent für lediglich noch 6,99 Euro statt 12,90 Euro pro Flasche bestellt werden.
Jetzt trinkreif kann der Jahrgang 2022 gerne bis 2032 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Er wird besonders zu Lammgerichten, Pizza oder Pasta empfohlen.
Weingut: San Silvestro
Winzer: Paolo und Guido Sartirano
Rebsorten: 100 % Barbera
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 14,0 % vol
empf. Trinktemperatur: 16-18 °C
optimal genießen bis: 2032 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: silkes weinkeller