Auch wenn man beim Camivini Tank Nº 11 Syrah Appassimento IGT auf das Appassimento-Verfahren als Vinifizierungs-Methode schließen könnte ist dies so nicht ganz richtig. Anstatt die Trauben nach der Lese erst einem Trocknungsprozess zuzuführen, wird beim „Tank-Verfahren“ der Traube noch am Rebstock eine längere Reifezeit zugestanden, sodass bis zu 30 Prozent an Wasser noch vor der Lese abgegeben wird.
So wurde mit dem Jahrgang 2016 ein fruchtig intensiver Rotwein vinifiziert, welcher bislang wie folgt ausgezeichnet wurde:
- Mundus Vini 2018: Goldmedaille
- Luca Maroni: 93 Punkte
Der Camivini Tank Nº 11 Syrah Appassimento IGT 2016 wurde nach der Lese zunächst in Edelstahltanks und im Anschluß mehrere Monate in Barriques ausgebaut.
Beim Weinhandel vineshop24 ist er aktuell für 7,95 Euro pro Flasche gelistet. Ab 6 Flaschen sinkt der Preis auf 7,70 Euro. Dank aktuellem Gutscheincode entsteht bei Abnahme von 7 Flaschen ein Idealpreis von gerade noch 6,99 Euro pro Flasche!
Der Camivini Tank Nº 11 Syrah Appassimento IGT 2016 wird besonders gerne zu gegrilltem Fleisch, Pasta oder Käse empfohlen. Jetzt schon trinkreif kann er gut bis 2021 im eigenen Weinkeller eingelegt werden.
Weingut: Camivini
Winzer:
Rebsorten: 100 % Syrah
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: Barriques
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2021 (jetzt trinkreif)
Bildquelle: belboon / vineshop24