In der italienischen Spitzenregion Toskana vinifizieren die Verantwortlichen des Weinguts Barbanera mit einem La Bestia Governo einen sehr interessanten fruchtigen Rotwein.
Während bei einem Amarone sämtliche Trauben vor der Vinifikation getrocknet werden, wird bei einem Governo lediglich ein Teil dieser Prozedur unterzogen. Hierdurch wird die Fruchtnote nicht unerheblich beeinflußt.
Dass beim La Bestia Governo eine hervorragendes Verhältnis zwischen getrockneten und direkt der Vergärung zugeführten Trauben gefunden wurde, belegen unter anderem die 98 Punkte, welche Italiens Top-Weinkritiker Luca Maroni für den Jahrgang 2021 vergeben hatte.
Der La Bestia Governo 2021 ist eine Cuvee aus Sangiovese und Merlot.
Aktuell darf dieser italienische Rotwein beim Weinhandel Die Weinbörse mit einem Rabatt von rund 33 Prozent für lediglich noch 9,99 Euro statt 14,99 Euro pro Flasche bestellt werden.
Jetzt trinkreif kann der Jahrgang 2021 gerne bis 2026 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Er wird besonders zu Pasta, Entrecôte oder einem kräftigen Käse empfohlen. Vor dem Servieren sollte er mindestens 1 Stunde dekantieren.
Weingut: Barbanera SRL
Winzer:
Rebsorten: Merlot, Sangiovese
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau:
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2026 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: die weinbörse