Im chilenischen Vallée de Cachapoal fand die Familie Pavone hervorragende Bedingungen für ihr Vorhaben vor und ist heute für das Weingut Santa Ema verantwortlich.
Eines der Flaggschiffe dieses Weinguts ist der Amplus One Carmenère, dessen aktuell verfügbarer Jahrgang 2021 bereits wie folgt prämiert wurde:
- Wine Spectator: 93 Punkte
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Descorchados: 93 Punkte
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vinous: 92 Punkte
- Robert Parker: 91 Punkte
- James Suckling: 90 Punkte
- Catad’Or Wine Awards: Goldmedaille
- Jancis Robinson: 15.5 Punkte
Der Amplus One Carmenère 2021 ist eine Cuvee aus Carmenere, Syrah und Carignan. Die Trauben reiften an rund 15 Jahre alten Reben. Sowohl Vergärung als auch der 12-monatige Ausbau auf Eiche erfolgte sortengetrennt. Erst die folgenden 6 Monate auf der Flasche wurden die Rebsorten vermählt.
Aktuell darf dieser chilenische Rotwein beim Weinhandel vinatis mit einem Rabatt von rund 27 Prozent für lediglich noch 12,95 € statt 17,98 € pro Flasche bestellt werden.
Jetzt trinkreif kann der Jahrgang 2021 gerne bis 2031 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Er wird besonders zu Chili con Carne, Lammkoteletts oder gegrilltem Entrecôte empfohlen.
Weingut: Santa Ema
Winzer:
Rebsorten: Carmenere, Syrah, Carignan
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: 12 Monate auf Eiche
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18 °C
optimal genießen bis: 2031 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: vinatis.de