Das australische Weingut Byrne Vinyards gehört zu den führenden Erzeugern im Heimatland der Kängurus. Inzwischen als dritte Generation haben Rob und Terry Byrne Zugriff auf uralten Reben in hervorragenden Lagen im Süden des Kontinents.
Mit dem Aussimento Double Pass Shiraz vinifzieren sie einen sehr interessanten australischen Rotwein, dessen aktuell verfügbarer Jahrgang 2020 bereits bei der Berliner Wein Trophy mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.
Vinifikation
Dieser Rotwein wurde ausschließlich aus Shiraz-Trauben erzeugt. Während ein Teil der Trauben zum besten Reifezeitpunkt gelesen und im Anschluss vergoren wurde, bleibt ein zweiter Teil über diesen Zeitpunkt heraus an der Rebe. Die Trocknung noch an der Rebe sorgt für einen deutlich erhöhten Fruchtzucker-Gehalt und einen intensiveren Geschmack. In einem zweiten Durchgang werden dann beide Reifegrade vermengt. Den Feinschliff erhält dieser Rotwein in einer Ruhezeit in Edelstahltanks.
Aktuell darf der Aussimento Double Pass Shiraz 2020 beim Weinhandel Weinfreunde mit einem Rabatt von rund 32 Prozent für lediglich noch 7,50 Euro statt 10,95 Euro pro Flasche bestellt werden.
Jetzt trinkreif kann der Jahrgang 2020 gerne bis 2026 im eigenen Weinkeller eingelagert werden. Er wird besonders zu Wildgerichten und einem guten Rindersteak empfohlen.
Weingut: Byrne Vineyards
Winzer: Rob und Terry Byrne
Rebsorten: 100 % Shiraz
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
empf. Trinktemperatur: 16-18°C
optimal genießen bis: 2026 (jetzt trinkreif)
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Bildquelle: awin / weinfreunde